Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
FAMILLE QUIOT |
Sommet
Domaine du VIEUX-LAZARET
Une réussite familiale qui, grâce à une grande complémentarité de terroirs, associée à un vrai savoir-faire de vignerons, produit des vins de grande qualité. |
 C’est en 1748 qu’Antoine Quiot, l’ancêtre de Jérôme Quiot, achète un domaine viticole à Châteauneuf-du-Pape et son fils les ruines d’un château féodal. C’est autour de ce fanion que leurs descendants ont développé, générations après générations, les domaines viticoles sur Châteauneuf-du-Pape et en Côtes de Ventoux. En parallèle, André-Joseph Houchart se fixe à Aix-en-Provence en 1788. Son fils acquiert des terres et fonde un domaine viticole que sa famille agrandira notamment au pied de la Montagne Sainte-Victoire. C’est le Domaine Houchart, qui s’étend sur 90 ha.
Geneviève et Jérôme, héritiers de ces deux familles se marient en 1975 et unissent leurs domaines qui deviennent les Vignobles Jérôme Quiot.
Aujourd’hui, avec leurs enfants, Florence et Jean-Baptiste, Jérôme et Geneviève poursuivent cette tradition familiale exemplaire et qualitative.
En 2007, la famille Quiot achète le Château du Trignon à Gigondas, un très beau vignoble qui était dans la même famille depuis 5 générations, une famille succède à une autre. Jérôme, Jean-Baptiste, Geneviève et Florence Quiot sont charmés par l’emplacement tout proche des Dentelles de Montmirail, les terroirs et les vins de caractère produit sur cette propriété. Au total, 70 hectares dont 24 en Gigondas, 10 en Vacqueyras, 5 ha en Côtes-du-Rhône-Village Rasteau, 11,5 ha en Côtes-du-Rhône-Village Sablet, 15,5 ha en Côtes-du-Rhône-Village rouge et 4 ha en blanc.
“Nous sommes respectueux des acquis, précise Jérôme Quiot, mais, grâce à notre savoir-faire de vigneron, nous souhaitons adopter cette terre dont le fruit complétera nos autres vins, dans le même souci de tradition, de qualité et d’adaptation.”
Déjà propriétaire du Domaine Duclaux produisant du Châteauneuf-du-Pape, dont les vins présentent des arômes marqués de fruits mûrs, de cuir et de réglisse, une belle ampleur et une complexité. Le Blanc séduit par ses notes de miel, de pain d’épices et de fruits exotiques.
Le Domaine du Vieux Lazaret produisant du Châteauneuf-du-Pape fort réputé, un vin gras, ample, plein aux arômes complexes de fruits mûrs, de cuir sauvage, d’épices, un vin velouté, d’une très grande persistance. Le Blanc est rare et mérite le détour avec sa grande complexité, son gras, son corps et ses arômes envoûtants d’abricot, de miel et de pain d’épices, il accompagne à merveille les cèpes et le foie gras, une poularde aux truffes, un Roquefort sur pain de seigle. Les vignes sont plantées sur un superbe terroir de galets roulés qui participent au mûrissement des raisins.
Leur Côtes du Ventoux Domaine du Vieux Lazaret se situe au pied du Mont-Ventoux à 30 km de Châteauneuf-du-Pape.?Ce terroir de 14 ha est un véritable patchwork de sables, d’argiles et de graves qui mettent parfaitement en valeur les Grenache et les Syrah (35%). Les vins sont vinifiés dans les chais de Châteauneuf-du-Pape ce qui justifie l’utilisation du nom. Des vins généreux aux arômes de fruits mûrs. Au Domaine Houchart, on produit des Côtes-de-Provence Sainte-Victoire, à la robe rubis intense aux notes de fruits rouges et d’épices, aux tanins denses et ronds,un Blanc charmeur par ses arômes d’agrume et de pêche blanche, et un Rosé (médaillé au Mondial de Bruxelles) d’une fine minéralité, aux notes de fraise, de groseille, de framboise et d’amande fraîche.
Enfin, la gamme Quiot, constituée de vins sélectionnés venant de la Vallée du Rhône Méridionale (Cairanne, Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas, Côtes du Rhône...). La famille Quiot proposera à l’avenir également Les Sablet, le Gigondas, le Rasteau, les Côtes-du-Rhône et le Vacqueyras du Château du Trignon. Les vins sont très fruités et marqués par une forte expression d’un terroir omniprésent (terrasses alluviales argilo-calcaires, riches en galets roulés sur le Plan de Dieu, argiles rouges et petits galets en Rasteau, sols plus sablonneux en Sablet et alliance entre 3 sols à Gigondas (mollasse, calcaire, alluvions à cailloux éclatés et safrès ou grès), donnant des vins rouges aux arômes puissants et persistants, aux tanins marqués mais très bien équilibrés, presque fondants. On remarque les notes de fruits noirs pour le Sablet, de réglisse et de laurier pour le Rasteau, de grillé et de clous de girofle dans le Gigondas. Les blancs sont fins et délicats et séduisent par leurs arômes floraux (Sablet), leurs notes de fruits blancs et d’agrumes (Côtes-du-Rhône) et de miel et abricot (100% Viognier).
Une gamme très complémentaire, pensée, réfléchie dans une certaine éthique du vin propre à Jérôme Quiot, une vraie démarche de vins qualité-plaisir. |
FAMILLE QUIOT
Jérome Quiot
Av Baron Le Roy - BP 38
84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone : 04 90 83 73 55
Télécopie : 04 90 83 78 48
Email : vignobles@jeromequiot.com
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château FOURCAS-HOSTEN
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 Remarquable Listrac 2004, de couleur profonde, avec beaucoup de structure, est un vin dense et ample en bouche, très équilibré, où prédominent les fruits rouges frais, de charpente élégante, de très bonne garde. Beau 2003, de robe grenat, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits rouges mûrs, de bouche ample, riche et fondue, tout en charme. Le 2002 est une réussite, de bouche puissante et fondue à la fois. Patrice Pagès 33480 Listrac-Médoc Téléphone :05 56 58 01 15 Télécopie :05 56 58 06 73 Email : fourcas@club-internet.fr |
Domaine MATHIEU Scea
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Au sommet. Exploitation familiale de 22 ha, transmise de père en fils depuis 4 siècles. Superbe Châteauneuf-du-Pape rouge Marquis d’Anselme 2003, issu de vignes centenaires, goûté brut de foudre, ni collé, ni filtré, très corsé, bien typé comme nous les aimons, charnu, très savoureux, aux nuances subtiles d’humus, de mûre et de poivre, d’évolution lente (le 2001 est superbe aujourd’hui). Beau Châteauneuf rouge Tradition 2004, issu de vieilles vignes et d’une longue macération, coloré, de belle charpente, alliant finesse et concentration, avec ces nuances de groseille, finement tannique. Remarquable Châteauneuf blanc 2005, de robe jaune aux reflets verts, dense et floral en bouche, harmonieux, complexe avec ces notes de citron et de tilleul, tout en arômes, d’une finale persistante. Goûtez leur Côtes-du-Rhône cuvée Château Mar, le tout d’un remarquable rapport qualité-prix. André et Jérôme Mathieu Route de Courthézon, BP 32 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex Téléphone :04 90 83 72 09 Télécopie :04 90 83 50 55 Email : dnemathieu@aol.com
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MARIE BRIZARD & ROGER INTERNATIONAL
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 C’est en 1755, que Mademoiselle Marie Brizard créé l’ANISETTE MARIE BRIZARD. Marie était infirmière attachée au port de Bordeaux et la recette de l’élixir de l’Anisette lui a été donnée par un marin des “West Indies”, qu’elle avait sauvé d’une forte fièvre. Au XVIIIe siècle, un neveu de Marie, le Capitaine de marine, Paul Brizard, parcourait le monde et ramenait à sa tante, les ingrédients nécessaires à l’élaboration de cette précieuse liqueur. Le succès de l’entreprise prend un nouvel essor lorsqu’elle devient fournisseur de la Cour Royale de Versailles.
À la fin du XIXe, Marie Brizard exporte ses liqueurs dans le monde entier. En 1904, se créé la première filiale en Espagne. En 1973, lancement de la marque Pulco qui connaît un vif succès dans le domaine des “soft drinks”.
Consécration, en 1984, avec l'entrée de cette marque sur le marché de la Bourse de Paris. En 1995, le groupe fait l’acquisition de la marque Berger (Cognac Gautier, Sirops Sport, Anis Berger). En 1996, elle poursuit sa croissance et sa diversification en faisant l’acquisition de la Bodega Marques del Puerto à Fuenmayor dans le prestigieux vignoble de la Rioja. En 2002, c’est l’acquisition des Chais Beaucairois (vins tranquilles). En 2004, l’activité se recentre sur les sirupeux et les vins des Chais Beaucairois, et la vente de marques de vins effervescents (Sorevi, Grandin).
En 2005, nouvelle acquisition du groupe William Pitters International (Whisky William Peel, Porto Pitters...). Enfin, en 2006, le groupe Marie Brizard est racheté par la société Belvédère-Angostura, elle-même filiale du groupe CL Financial/Angostura. Ce nouveau groupe est aujourd’hui constitué de plusieurs sociétés et marques dans l’univers des spiritueux.
La stratégie du Groupe Marie Brizard est d’atteindre une croissance rapide dans l’industrie des vins et des spiritueux grâce à une croissance interne et en faisant des acquisitions.Quatre marchés sont stratégiques : les liqueurs modernes, les concentrés d’agrumes, les vins de marque, les whiskies.
- La liqueur Marie Brizard détient une recette unique et doit conforter sa place de grande Marque mondiale et historique de digestif.
- La Gamme classique est la façon de profiter de la mode des cocktails pour renforcer la présence de la gamme, puisque le groupe souhaite que Marie Brizard soit la “Rolls Royce” du cocktail, une gamme incontournable pour réaliser des cocktails de grande qualité. Les points forts des liqueurs classiques résident dans la sélection des meilleures origines pour les fruits et épices entrant dans la composition des produits. Tout compte dans ce domaine : la naturalité des ingrédients, le développement du département de recherche, les recettes uniques pour élaborer les alcoolats (le “cœur” de la liqueur), car l’excellence et la forte intensité aromatique sont indispensables à la qualité des cocktails.
- La Gamme Latino est une gamme sympathique que l’on retrouve dans les bars branchés, et propose des usages complémentaires et plus “fun” que la gamme classique- en shooter sur glace - en cocktail “easy-mixing” (Coconut, Manzanita, Melocoton, Mangoa, Watermelon, Limoncini)
- La Bodega Marques del Puerto se trouve située au cœur de la Rioja, près de Logrono. Dans cet immense chai sont vinifiés tous les vins (1,4 million de bouteilles par an) avec vieillissement en fûts de chêne (6600 tonneaux). 70% des ventes se font en Espagne et 30% à L’export.
- Les Chais Beaucairois représente la troisième société de vins de France et est le partenaire de toutes les enseignes GMS. Une usine de mise en bouteilles à la pointe de la technologie (160 millions de bouteilles), un approvisionnement consciencieux et sélectif basé sur un partenariat de longue date, une logistique puissante et efficace. La stratégie des Chais Beaucairois est d’augmenter la valeur ajoutée aux vins de marque de première qualité dans chaque catégorie.
- Gautier, une des plus anciennes maisons de fabrication de Cognac est située au bord de la rivière à Aigre, à 40 km au nord-est de Cognac. Une politique de qualité et d’authenticité donne des produits à des prix très abordables. Gautier Gemaco produit aussi d’autres marques de Cognac et brandy (Normandin, Cortell, Louis XV).
Des accords de distribution sont également passés. Distribution exclusive en France de Tullamore Dew, Carolans, La Mauny, Ferreira et Mateus. Distribution exclusive en Espagne : Fernet Branca, Amarula, Angostura, Sierra Tequila, Porto Calem, Cachaça 51 et Nicolas Feuillate.
130/142 rue Fondaudège BP 557
33002 Bordeaux cedex
Téléphone :05 56 01 85 85
Télécopie :05 56 01 85 99
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CHATEAU MARTINENS
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Le Château Martinens appartient à la famille Seynat-Dulos depuis 1945. Le
vignoble est particulièrement bien situé sur un terroir de terres
argilo-graveleuses, avec un sous-sol argilo-calcaire. Les 25 hectares de
vignes sont plantées 64,5% de Merlot, 21% de Cabernet Sauvignon, 10% de Petit
Verdot et 4,5% de Cabernet Franc. Le rendement volontairement limité à 45 hectolitres à l'hectare est très faible et les vins sont très concentrés en arômes de ce fait.
Madame Dulos et son fils Jean-Pierre Seynat-Dulos dirigent l'exploitation.
Le Château Martinens est un Margaux souple, fruité, qui doit beaucoup à sa
forte proportion de Merlot et auquel le Petit Verdot dans les années chaudes
donne une rondeur charnue pleine et colorée dégageant beaucoup d'arômes. Ces
vins accompagnent délicieusement gibiers, viandes rouges et fromages.
Le Château Martinens est un des membres de L'Alliance des Crus Bourgeois actuel. Le Château Bois du Monteil est le vin récolté sur des parcelles en Haut-Médoc, attenantes à la propriété. Famille Seynat-Dulos 33460 Margaux Téléphone :05 57 88 71 37 Télécopie :05 57 88 38 35 Email : chateaumartinens@vinsdusiecle.comSite : chateaumartinens |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT SAINT-EMILION
 SAINT-EMILION
Ici comme ailleurs, tout bon vigneron sait que, la priorité, c'est de laisser s'exprimer son terroir, en respectant la vigne, en limitant les rendements, en pratiquant la lutte raisonnée ou simplement en laissant faire la nature qui n’a pas besoin que l’on se substitue à elle à grands renforts de surconcentration ou de “surboisage”. Un grand Saint-Émilion, cela vaut bien mieux que cela. Le terroir, l’élégance et la sagesse des prix sont la clé des vrais vins typés de l’appellation, du plus mythique au plus modeste. Et leur situation géographique fait évidemment la différence. Il suffit de se promener entre les vignes, celles du plateau, des côtes ou de plaine, pour comprendre que le terroir a une force indéniable ici. Si certains donc se flattent ici d’élever des cuvées très “spéciales” à des prix incautionnables, il faut plus que jamais tirer un coup de chapeau aux propriétaires de talent qui élèvent les véritables grands vins de Saint-Émilion. C’est le but de ce Classement. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
GRAND-CORBIN-DESPAGNE
LANIOTE
MATRAS
PIGANEAU
LA SERRE
LA TOUR DU PIN FIGEAC
CAPET-GUILLIER
HAUT-ROCHER
HAUT-VILLET*
PUY-RAZAC
LES RELIGIEUSES*
LA ROSE POURRET*
(SANSONNET*)
TOUR DES COMBES
TOUR SAINT-PIERRE*
VIEUX-POURRET*
CLOS DES PRINCE
LA CLOTTE*
DARIUS
LA GRACE-DIEU
GRAND-CORBIN
GUILLEMIN-LA-GAFFELIÉRE
MAUVEZIN
(SAINT-GEORGES-CÔTE-PAVIE*)
(LA TOUR-FIGEAC*)
CROIX DE BERTINAT
GROS CAILLOU
HAUT-SEGOTTES
MONT BELAIR*
MONLOT*
VIEUX-RIVALLON
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
BÉARD-LA-CHAPELLE*
BARRAIL-DES-GRAVES*
LA FLEUR PICON*
GRAVET-RENAISSANCE*
GUEYROT*
(PONTET FUMET*)
TRAPAUD
(VILLHARDY*)
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
BEAULIEU-CARDINAL*
(CÔTE-PUYBLANQUET*)
FRANC-GRACE-DIEU*
GAUBERT
HAUTES-GRAVES-D'ARTHUS*
LAVALLADE
PRESSAC*
LE FREYCHE
(MOULIN-GALHAUD*)
PEYROUTAS*
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SAINT-EMILION
Catégorie A : priorité à la puissance. Grands vins colorés, concentrés, de garde, gras, tanniques, qui n’acquièrent leur finesse, leur souplesse, que dans le temps. Catégorie B : priorité à l’élégance. Grands vins très aromatiques, fins, plus souples, plus fondus, qui se savourent plus facilement, mais tiennent aussi la distance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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