A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LE GRAND CHARME DU CHATEAU CANTENAC |
Exceptionnel
Château CANTENAC
C’est autour d’un charmant manoir du XIXe siècle que se situe au sud-est de Saint-Émilion, le Château Cantenac. Uu nom poétique, d’origine latine, qui signifie “lieu enchanté”.
Sa propriétaire, Nicole Roskam-Brunot, membre de la délégation d’Aquitaine des chefs d’entreprises, succède à ses grand-père et père pour veiller, à son tour, sur ses vignobles et ses vins. |
 Nicole Roskam-Brunot, aidé de son fils, Frans Roskam, ingénieur-œnologue, maîtrisent avec finesse l’élaboration de leur vin et son élevage en barriques. Stéphane Derenoncourt leur apporte un excellent conseil en appui. Leur volonté est d’apporter les soins les plus attentifs à la vinification et au terroir en veillant que le sol dispose de tous les oligo-éléments nécessaires à sa prospérité.
Les 12, 50 hectares s’étendent dans le prolongement du coteau saint-émilionnais, dominant la vallée de la Dordogne. Il est composé de 75% de Merlot noir et de 24% de Cabernet franc et 1% de Cabernet-Sauvignon, dont la moyenne d’âge atteint actuellement 35 ans. Le terrain sablo-graveleux sur argile permet une excellente maturation du raisin et donc une meilleure régularité dans les millésimes.
Château Cantenac “Climat” 2004 : élevé en barriques de la fermentation à la mise en bouteilles, un vin plus moderne, très concentré avec un boisé plus important (70% Merlot et 30% Cabernet), un vin avec de très jolis tanins présents mais bien fondus, une caractéristique commune des vins de Nicole Roskam-Brunot.
Château Cantenac “Sélection Madame” 2004 : un vin très velouté en bouche, un peu moins concentré, très joli bouquet issu de vignes un peu plus jeunes que les autres vins.
Château Cantenac 2004 : à majorité de Merlot (80%), un vin très réussi, de belle concentration avec une belle maturité, des tanins soyeux, un vin rond également, d’un très joli bouquet aux arômes de fruits noirs, de bouche charnue et distinguée, fine et longue, la caractéristique propre de Cantenac.
Château Moulin de Grenet 2004 : l’autre propriété de Nicole Roskam-Brunot, en Lussac-Saint-Émilion. Un très joli vin très fruité aux notes de fruits rouges, très agréable, pas trop concentré, de jolie bouche. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Gaston CHIQUET
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 “Exclusivement de nos vignobles”
BLANC DE BLANCS D’AŸ : la particularité de ce Champagne est d’être élaboré à partir de raisins blancs “CHARDONNAY” que nous cultivons dans un GRAND CRU de raisins noirs.
TRADITION BRUT : assemblage traditionnel des trois cépages champenois, le Pinot Noir (20%), le Meunier (45%) et le Chardonnay (35%).
MILLÉSIME OR 98 : 60% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay, uniquement de nos plus belles récoltes.
SPÉCIAL CLUB MILLÉSIMÉ 97 : cuvée issue du mariage de Chardonnay (70%) et de Pinot Noir (30%) Grand Cru d’Aÿ. Nicolas Chiquet 912, avenue du Général-Leclerc, BP 1 019 51200 Dizy Téléphone :03 26 55 22 02 Télécopie :03 26 51 83 81 Email : info@gastonchiquet.com |
les CELLIERS de RAMATUELLE
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Le vignoble des Celliers de Ramatuelle couvre 440 hectares dont 360 qui produisent des AOC Côtes-de-Provence. On distingue 4 terroirs différents avec une large prédominance d’alluvions récentes plus ou moins argileuses avec lits de galets.
Le micro climat propre à la presqu’île permet l’obtention de vins Blancs et Rosés fruités et ronds. Les Rouges sont puissants, structurés et équilibrés, ce qui leur confère un potentiel de garde moyenne (4 à 5 ans).
Le travail du sol ainsi que la vendange se font à 90% de manières traditionnelles, labours, fumures et vendanges manuelles. 83350 Ramatuelle Téléphone :04 94 55 59 05 Télécopie :04 94 55 59 06 Email : cellier-de-ramatuelle@wanadoo.fr
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Château FILHOT
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 Le comte Gabriel de Vaucelles administre cette splendide propriété de 330 ha, grande et belle, envoûtante, presque intemporelle, et l’on ne peut que partager avec lui cette passion dont il fait preuve pour sa région, en vous contant, avec une culture impressionnante, l'histoire de l'Europe de Louis XV à Metternich à travers celle du Sauternais...
Filhot (62 ha de vignes, sol de graves, d’argile et de sables sur un plateau calcaire) est un cru très aromatique, où l’élégance prédomine toujours sur la “liqueur”. La trilogie des millésimes 2001, 99 et 98 est exceptionnelle, des vins de grande évolution, chaque millésime ayant ses caractères propres. Le 97 est subtilement parfumé (abricot, brioche), d’une grande harmonie, de bouche moelleuse, à savourer sur un turbot sauce mousseline comme on le suggère ici. À leurs côtés, l’exceptionnel millésime 96, au bouquet surprenant, aux connotations florales et fruitées denses et subtiles, que l’on retrouve en bouche, d’une onctuosité parfaite, raffiné, un grand vin puissant et distingué, tout en arômes (pain d’épice, citronnelle...), dans la lignée du 95, puissant et savoureux, encore très fermé, de grande évolution, un extraordinaire millésime 90, une crème de tête étonnante, une véritable liqueur en bouche, hors du commun. Il faut goûter des millésimes superbes comme les 82 et 83, le 85, ample, d'une grande finesse, le 86 de haut niveau, très élégant, alliant une grande richesse aromatique à une matière et une structure exceptionnelles comme le 88, d’une grande structure, de garde ou le 89, réellement exceptionnel, qui reste l'une des plus belles réussites de l'appellation. Le château organise de très nombreuses manifestations durant l'année (expositions, fête du cheval...) qui méritent aussi une visite. Comte Gabriel de Vaucelles 33210 Sauternes Téléphone :05 56 76 61 09 Télécopie :05 56 76 67 91 Email : filhot@filhot.com |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CLOS DU NOTAIRE
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On est de suite conquis par l'emplacement du vignoble qui surplombe le
confluent de la Garonne et de la Dordogne, cette situation stratégique
procure un microclimat fort bénéfique à la vigne plantée sur des coteaux en
pente sud sur un sous-sol argilo-calcaire avec beaucoup de graves. Les 20
hectares de vignes du domaine familiale sont cultivés en ³lutte raisonnée²
et 1/3 des vignes ont plus de 30 ans d'âge avec même des parcelles de 50
ans. Les raisins produits sont riches aromatiquement parlant, Richard
Charbonnier, vigneron talentueux maîtrise parfaitement la vinification et
ses vins sont d'une grand qualité, d'un bel équilibre, des vins séduisants,
savoureux, plein de charme. De nombreuses médailles dans les concours
prestigieux et des éloges dans les différents guides des vins viennent
saluer son savoir-faire très prisé par une clientèle de connaisseurs.
Il faut goûter son superbe Côtes de Bourg, très bien élevé en fûts de chêne,
de couleur rubis, puissant, aux saveurs fruitées, avec ce nez très
caractéristique d'épices et de sous-bois, exhalant des notes sauvages et
persistantes, aux tanins bien présents, de très belle garde. Roland Charbonnier 33710 Bourg-sur-Gironde Téléphone :05 57 68 44 36 Télécopie :05 57 68 32 87 Email : closnotaire@vinsdusiecle.comSite : closnotaireSite personnel : www.clos-du-notaire.fr |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT BEAUJOLAIS
 BEAUJOLAIS
La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Morgon, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Saint-Amour, d’un Côte-de-Brouilly ou d'un Chiroubles, le fruité et la rondeur des Beaujolais... tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région pour situer leur véritable niveau qualitatif. Les hommes de la région font des vins à leur image, conviviaux, et le beau niveau qualitatif est incontestable, que ce soient des crus ou non. Le Classement salue les incontournables. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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Jean BARONNAT
CHAMPAGNON
DUBOEUF
MORTET
Michel SIFFERT
BEL AVENIR
BRUYÈRES
LARDY
VIEUX DOMAINE
(Dh.du MOULIN-Â-VENT)
VISSOUX
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MORGON
JULIENAS
REGNIE |
CHAVAGNAT-LANEYRIE
DAVID-BEAUPÈRE
DONZEL
René MARTIN
Dom. des PILLETS
PIZAY
Guy BARRAUD
Laurent GAUTHIER
Michel GUIGNIER
Jean-Paul GUIGNIER
Georges ROLLET
TRACOT
Dom.du VIN DES POÈTES
JAVERNIÈRE
PAQUELETS
PENLOIS
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FLEURIE
SAINT-AMOUR
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Michel CHIGNARD
CHATELARD
Domaine des DUC
Michel TÊTE
MADONE
MATRAY
(Clos de la ROILETTE)
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BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS |
Christian MIOLANE
Château de VAURENARD
Ch. De BOISFRANC
Dom. des CRAIS
Ch. LACARELLE
PÉRELLES
ROCHECORBIÈRE
Cave SAIN-BEL
CRÊT du RIS
ÉMERINGES
Dom. De la FULLY
ROTISSON
Vign. De LIERGUES
(GUELET)
(OISILLON)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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Domaine SANTÉ*
Cave du château de CHÉNAS
CÔTES DE LA MOLIÈRE*
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MORGON
JULIENAS
REGNIE |
Olivier DEPARDON
Fernand GRAVALLON*
(THULON)
BOULET*
COMBE GOUTY*
GRY-SABLON*
MERLATIÈRE*
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FLEURIE
SAINT-AMOUR
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Réli et Paola BENON*
LABOURONS*
(MONT ROUGE*)
(BAILLAIS*)
(Jean GEORGES)
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BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES |
LES ROCHES BLEUES*
(CHAMPIER*)
RAOUSSET*
(COUR PROFONDE)
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BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS |
CLÉMENT
LASSALLE
PIERRE-FILANT*
(ROMY)
(Dom. de CERCY*)
Dom. SAINT-CHARLES*
(Bruno DEBIZE)
Cave de BULLY
(JOMARD*)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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MORGON
JULIENAS
REGNIE |
(Coteau de VALLIÈRES*)
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FLEURIE
SAINT-AMOUR
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(André POITEVIN*)
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BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES |
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BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS |
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BEAUJOLAIS
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Nicole Roskam-Brunot