Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’IRRÉSISTIBLE CLOS DU NOTAIRE |
Sommet
le CLOS du NOTAIRE
À Bourg-sur-Gironde, Roland Charbonnier est un véritable passionné qui produit ses vins
avec comme seul souci la qualité, l’expression de son terroir, et non celui de suivre la mode.?
C’est ce qui lui vaut régulièrement de voir ses vins accéder au sommet. |
 L’HISTOIRE D’UN TERROIR
Le Clos du Notaire provient d'un vignoble familial ayant appartenu au siècle dernier à Maître MENARD. Son gendre, Maître Henri COUTIN, Notaire à Jonzac, a donné le nom de Crû des Notaires à ce vignoble qu'il a structuré et agrandi. Successeurs de Jacques COUTIN, fils du notaire, Roland et Sylvette CHARBONNIER perpétuent depuis 1974 la notoriété et la qualité du Clos du Notaire.
Surplombant le confluent de la Garonne et de la Dordogne, les vignes du Clos du Notaire bénéficient d'un microclimat dû à la proximité de l'estuaire et à l'exposition de ses coteaux en pente sud. Sur un sous-sol argilo-calcaire, longtemps exploité en carrières, ce terroir de graves produit depuis les romains des raisins de qualité.
Le vignoble de 20 ha est complanté des seuls cépages bordelais : Merlots Noirs, Cabernets-Sauvignons, Cabernets Francs et Malbecs. Les vignes sont anciennes, 1/3 ont plus de 30 ans et certaines parcelles 50 ans…
Les ceps sont palissés en méthode traditionnelle et cultivés dans le respect de l'environnement. L'alliance du terroir, du climat et du travail de vigneron répond à tous les critères de l'appellation d'origine contrôlée. Les vendanges de raisins bien mûrs ont lieu en septembre. Après triage, égrappage et foulage, ils sont mis en cuves thermo régulées. La fermentation et la macération durent plus de vingt jours et sont rythmées par des dégustations quotidiennes.
Les vins du Clos du Notaire sont élevés au moins 18 mois dans les chais de la propriété. Barriques neuves en chêne merrain et cuves sont soutirées tous les trimestres. Après les contrôles gustatifs et analytiques, les vins sont mis en bouteille au château. Ces vins exprimeront leur bouquet et la typicité du terroir après un vieillissement de 5 à 15 ans selon les années. |
LA QUALITÉ DES MILLÉSIMES
2005 : exceptionnel millésime, tout en couleur et en matière, au nez subtil dominé par des arômes persistants de fumé, d’humus et de cerise noire, très équilibré, de bouche ample, de belle présence tannique, un grand vin, très prometteur.
2004 : beau millésime, classique, beaucoup de fruit, belle matière, vin charnu, très parfumé, tout en bouche, savoureux, d’excellente garde.
2003 : beau vin généreux et persistant, puissant, aux saveurs fruitées, aux tanins bien présents, riche et gras, un vin qui devrait tenir ses promesses.
2002 : un vin très réussi, de belle couleur rubis, ample et bien parfumé (cerise noire, épices), bien corsé, aux tanins équilibrés, ferme et persistant. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
DAUBY
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 Un vignoble de 8 ha. Sous-sol crayeux. Ce Champagne Cœur de cuvée brut Flore (70% de Pinot noir et 30% de Chardonnay) est équilibré, tout en charpente, parfumé, fin et riche à la fois, avec des notes subtiles de pain grillé. Faites-vous plaisir avec cuvée Grande Réserve Premier cru, aux arômes délicats de fleurs blanches, ample en bouche, qui allie charpente et distinction, très fin, tout en bouche, légèrement miellée en finale, d’excellente évolution.?Le Champagne Cœur de cuvée brut Millésime 2000 (60% de Pinot noir et 40% de Chardonnay), Premier Cru présenté dans une très jolie bouteille, est une réussite, d’un bouquet très aromatique aux nuances de pêche et de citronnelle, de mousse abondante, harmonieux et fin, qui associe structure et nervosité, une cuvée puissante, très parfumée.
22, rue Jeanson
51160 Ay
Téléphone :03 26 54 96 49
Télécopie :03 26 55 54 05
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Château JOURDAN
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Dégusté sur place, ce Bordeaux Supérieur 2005, de robe rubis profond, ample et franc en bouche, aux tanins soyeux, un vin qui délivre des arômes puissants de fruits rouges bien mûrs, charnu, un vin avec des nuances épicées au palais, aux tanins très équilibrés, bien fondus et savoureux à la fois, tout en bouche. Beau 2003, de robe foncée, avec ces notes de griotte légèrement réglissées, qui allie richesse et distinction, aux tanins puissants et savoureux, mêlant souplesse et charpente, d’excellente garde.
Lionel Barès
GVG - BP 59
33451 Saint-Loubès
Téléphone :05 57 97 07 20
Télécopie :05 57 97 07 27
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Domaine PERALDI
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 Au sommet avec cet Ajaccio Comte Peraldi rouge 2005, de robe pourpre, souple et corsé à la fois, au nez complexe (cassis mûr, garrigue, poivre), légèrement épicé en bouche comme il se doit, de très bonne évolution. Belle cuvée Clos du Cardinal rouge 2003, issue de Sciacarello, élevée en fûts, dense, un vin intense au nez comme en bouche, de belle robe soutenue, d’une jolie concentration, aux notes de fruits rouges, épicé, qu’il faut laisser se fondre. Excellent Comte Peraldi Rosé 2006, très floral et très persistant, parfait sur des coquillages, de bouche complexe comme ce blanc 2005, au nez minéral où dominent les agrumes et les petits fruits secs, ample et bouqueté, de bouche épicée et dense.
Comte Guy de Poix
Chemin du Stiletto
20167 Mezzavia
Téléphone :04 95 22 37 30
Télécopie :04 95 20 92 91
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LA BASTIDE BLANCHE
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT BORDEAUX SUPERIEUR
 BX SUP
Notre soutien à cette appellation des Bordeaux Supérieur est d'avoir réalisé le Classement de ses meilleurs crus, afin que tout le monde prenne au sérieux les efforts qualitatifs des propriétaires. Ici en effet, les progrès sont constants depuis vingt ans, et, loin de la démence des prix de certains autres “cuvées spéciales”, on savoure de nombreux vins remarquables pour leur rapport qualité-prix-plaisir. Ce qui compte, c’est d’apprécier ces vins
pour ce qu’ils sont, de très beaux vins à part entière, pour lesquels les propriétaires s’attachent à mener une politique qualitative exemplaire (rendements très sages, élevage...). |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
CRAIN
COMMANDERIE DE QUEYRET
LE GRAND VERDUS
GRANDE CHAPELLE
LAVILLE
PANCHILLE
PARENCHÈRE
PEYFAURES
SÉNAILHAC
THURON
BELLEVUE-FAVEREAU
BOIS NOIR
LAGRANGE LES TOURS
LESTRILLE CAPMARTIN*
LISENNES
PICON
PIERRAIL*
LA VIEILLE TOUR
BRAN DE COMPOSTELLE*
BOSSUET*
GALAND
GRAND-JEAN
JOURDAN
PASCAUD
PIOTE
THIEULEY
GADRAS (BX)*
LA GALANTE
HAUT-BRANA
HAUT-CRUZEAU*
L'HERMITAGE
LES MARÉCHAUX (BX)
ROQUES-MAURIAC
VRAI CAILLOU
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
DUCLA
GAYON
LUGAGNAC
MAISON NOBLE
MILLE SECOUSSES
PENIN
PERAYNE
PUYFROMAGE (CF)
VIEUX L'ESTAGE
BLANCHET
BONHOSTE
BOUTILLON
BRAS D'ARGENT
CANTEMERLE/MABILLE*
CHATAIGNERAIE
CORNEMPS
GABACHOT
JAYLE (BX)
LAUBERTRIE (BX)
LAUDUC
RONDAILH*
AUX-GRAVES -DE-LA-LAURENCE
BÉCHEREAU
BELLE GARDE
BERNADON (BX)*
FARIZEAU (BX)
FONTENILLES (BX)
FRANQUINOTTE (BX)
LE MAINE MARTIN
SIRON
BOUCHET (BX)
(BRAGUE*)
(LA France)
HAUT-GUILLEBOT*
UNION DE LUGON
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DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
CANET (BX)
(DENIAS (BX)*)
(JEANTIEU (BX)*)
(POMIROL (BX)*)
(TROCARD*)
LA TUILERIE DU PUY
(LA CADERIE*)
LA CAPELLE
(CROIX DE ROCHE*)
LA MARÉCHALE
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
FONTVIDAL (BX)*
HAUT-NADEAU
LASCAUX
(MIRAMBEAU-PAPIN*)
NOGUÈS*
(SAINT-SEURIN-DE-LEVIAC (BX)*)
(BOUSCAT*)
(L'ESCART*)
GRAND-MONTEIL
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TROISIEMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
(BOUILH*)
(PEYAU*)
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
BRANDE BERGÈRE*
FAURES (BX)*
(MOULIN DE SERRÉ)
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BX SUP
(BX) : Appellation Bordeaux (CF) Appellation Bordeaux-Côtes de Francs
Catégorie A : Priorité à la puissance. Catégorie B : Priorité à l'élégance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
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Roland Charbonnier