Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
MONTROSE AU SOMMET |
Excellence
Château MONTROSE
Dans le monde entier, Château Montrose est connu pour l’excellence et la grande complexité
de ses vins, devenant, au fil des années, l’un des plus grands vins de la planète. |
 Situé au cœur de Saint-Estèphe sur une croupe graveleuse, le château Montrose est entouré de son vignoble de 68 hectares d’un seul tenant qui surplombent l’estuaire de la Gironde. Ce magnifique terroir composé de grosses graves pyrénéennes liées par du sable ferrugineux sur 3 à 4 mètres de profondeur, nourrit les raisins, qui s’y épanouissent pleinement, chauffés par le soleil et rafraîchis par les légers embruns. Les chais, salle de dégustation, bâtiments d’exploitation et maisons de vignerons ont été entièrement restaurés et forment à eux-seuls un très joli petit village, donnant un charme indéniable propre à cette splendide propriété. Le cuvier est tout aussi réussi, spacieux pour faciliter le travail. Alluré et fonctionnel, il conjugue avec talent inox, bois clair, verre et s’intègre parfaitement aux murs en pierre qui le relient aux anciens bâtiments. Une réussite architecturale.
L’histoire du Château Montrose remonte à 1825. En 1832, il y avait déjà 32 hectares de vignes. Ainsi, d’année en année, le domaine grandit jusqu’à Louis Charmolüe qui l’acquit en 1896, puis c’est en 1960 que son fils Jean-Louis Charmolüe a perpétué la tradition familiale, faisant atteindre les sommets qualitatifs à Montrose.
Aujourd’hui, c’est la famille Bouygues qui en est propriétaire, poursuivant cette longue tradition qualitative.
Les atouts de Montrose reposent essentiellement sur les qualités extraordinaires et rares de son terroir, au sens le plus général, c’est-à-dire à la fois ses aspects pédologiques et ses aspects climatologiques. En effet, les sols de la propriété sont majoritairement composés de graves pyrénéennes liées par des sables ferrugineux, posés sur un socle argileux. Les graves assurant à la fois un rayonnement solaire, qui autorise une bonne maturation des baies, et permettant un bon drainage des eaux de pluie vers les argiles ; celles-ci se gonflent d’eau et la diffusent de manière régulière et mesurée, assurant une bonne alimentation hydrique de la vigne. On observe ces caractéristiques de façon très homogène sur l’ensemble des vignes de la propriété.
Par ailleurs, la position géographique du Cru, sur les coteaux qui bordent la Gironde, permet une ventilation certaine des vignes, du fait du caractère venteux du climat qui entoure Montrose. Un effeuillage raisonné, associé à un éclaircissage systématique (3 grappes par bras) sur l’intégralité du vignoble (pour la première fois en 2006), permettent de nous affranchir du développement de la pourriture grise, et, ainsi, de mener les raisins vers leur maturité optimale.
Ce terroir à Cabernet-Sauvignon très homogène, travaillé selon les pratiques culturales rigoureuses, permet d’envisager toutes les évolutions possibles pour faire de Château Montrose un excellent Cru, d’une qualité encore plus régulière que par le passé.
Le processus de vinification et d’élevage est ponctué très régulièrement de dégustations qui permettent de suivre l’évolution du vin. La plus importante d’entre elles a lieu en février pour l’assemblage des meilleures cuves qui entreront dans le grand vin, les autres composant le second vin, la Dame de Montrose. |
2003 : robe pourpre soutenu, aux notes de truffe, de cuir et de mûre, concentré et charnu, un vin riche en arômes comme en matière, aux tanins très denses, complet, complexe, très prometteur.
2002 : une grande réussite. De robe intense, au nez persistant, aux tanins denses, très équilibré, gras, d’un grand équilibre en bouche, un beau vin riche, de belle évolution.
2001 : superbe. Couleur, concentration d’arômes, structure et finesse sont associés dans ce grand millésime encore fermé, de robe profonde, aux tanins très fermes et savoureux à la fois, de garde.
2000 : grandissime millésime, encore très jeune bien sûr, un vin puissant, dense et ferme en bouche, d’une grande complexité aromatique avec des nuances de truffe et de d’humus, d’une superbe finale en bouche fine et charnue à la fois, de grande évolution.
1999 : très grand vin, de robe pourpre intense, très riche, complexe, un grand vin très structuré, avec beaucoup de matière, une belle richesse d’arômes où dominent les fruits cuits.
1998 : très ferme, robe d’un rouge rubis foncé, nez puissant, de bouche veloutée, avec de la matière et du fruit, aux tanins riches et soyeux à la fois, d’une longue finale avec des arômes secondaires de fruits très mûrs.
1997 : plus mûr, plus velouté, arômes fins, un beau vin ample, idéal à déguster maintenant. |
MONTROSE AU SOMMET
M.Glumineau
33180 Saint-Estèphe
Téléphone : 05 56 59 30 12
Télécopie : 05 56 59 71 86
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Domaine de CARTUJAC
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 Excellent Haut-Médoc Domaine de Cartujac 2004, un vin dense, d’une belle couleur, souple, velouté, au bouquet fin, de bonne structure. Beau Saint-Julien 2004 (le château est la propriété des familles Blancan et Saintout depuis bientôt trois siècles), typé par son sol de graves (15 ha plantés pour 47% Cabernet-Sauvignon, 36% Merlot, 13% Cabernet franc et 4% Petit Verdot), très classique, de belle robe, de bouche intense, aux tanins bien présents, équilibrés, un vin de bonne structure, de bouche persistante, ample et structurée, d’une belle finale, très prometteur.
Bruno Saintout
33112 Saint-Laurent-Médoc
Téléphone :05 56 59 91 70
Télécopie :05 56 59 46 13
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Domaine Michel PRUNIER et Fille
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Au sommet. Ce vigneron chaleureux et sa fille, Estelle, peuvent être fiers de leur Meursault Les Clouds 2004, vignes de 30 ans en moyenne, sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts pendant 1 an dont 15% de neufs, de jolie robe, ample et fleuri, aux notes de fruits frais et de miel, tout en harmonie, à savourer sur une cuisine riche. L’Auxey-Duresses blanc Vieilles Vignes 2004, issu d’une vieille vigne de 67 ans, sur sol silico-calcaire, élevage en fûts durant 1 an dont 15% de neufs, est suave au nez comme en bouche, tout en rondeur, finement bouqueté avec des notes de noisette. Le Chorey-lès-Beaune rouge Les Beaumonts 2003, de robe soutenue, au nez de cassis et d’épices, a des tanins mûrs, un vin de bonne garde. Superbe Auxey-Duresses Clos du Val rouge 2003, provenant de vignes de 31 ans en moyenne, sur sol calcaire et sous-sol argilo-calcaire, élevé 18 mois en fûts dont 25% de neufs, un vin typé et solide, parfumé et charpenté en bouche, tout en harmonie, de belle robe intense, aux tanins savoureux et puissants à la fois, très charmeur. À la suite, ce Pommard Les Vignots 2002 (vignes de 21 ans), est remarquable, de robe grenat, intense au nez comme en bouche, distingué, au bouquet présent de fruits rouges, de truffe et de sous-bois, de très bonne évolution comme ce Volnay Premier Cru Les Caillerets 2004, issu de vignes de 45 ans, sur un sol silico-calcaire (élevage 18 mois en fûts dont 25% de neufs), qui sent le cassis et l’humus, charpenté, concentré au nez comme en bouche. Le Crémant de Bourgogne, issu d’un assemblage d’Aligoté, de Chardonnay et de Pinot noir, est très réussi, d’une belle rondeur, aux connotations de fleurs blanches et d’amande, de mousse crémeuse. Le tout bénéficie d’un excellent rapport qualité-prix-typicité. Faites une halte dans leur restaurant La Crémaillère, situé juste en face de leur domaine. Route de Beaune 21190 Auxey-Duresses Téléphone :03 80 21 21 05 Télécopie :03 80 21 64 73 Email : domainemichelprunier-fille@wanadoo.fr
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Domaine Jean-Jacques GIRARD
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 Une place enviable dans le Classement 2006. Coup de cœur pour ce Pernand-Vergelesses blanc Les Belles Filles 2004, au nez très subtil où se retrouvent les fleurs et les fruits secs, bien équilibré et harmonieux, dense et suave, tout en nuances aromatiques. Goûtez le Pernand-Vergelesses Premier Cru rouge Les Vergelesses 2004, très bien élevé, intense, au nez de cassis, de violette et d’épices, un vin de grande qualité avec des tanins fondus. Remarquable Corton-Charlemagne 2004, au nez fleuri (aubépine, fleur d’acacia) et une pointe de minéralité, un vin complexe, de bouche puissante, finement bouqueté, sec et moelleux à la fois, très harmonieux comme il se doit. Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets 2004 est fidèle à lui-même, riche au nez, avec des notes de cassis et d’humus, bien fondu en bouche, le tout à des prix sages.
Agnès et Jean-Jacques Girard
16, rue de Citeaux
21420 Savigny-lès-Beaune
Téléphone :03 80 21 56 15 et 06 14 68 60 13
Télécopie :03 80 26 10 08
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU RASQUE
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Gérard et Monique Biancone peuvent être fiers d'avoir su redonner une âme à
ce très beau et ancien domaine riche d'un passé qui remonte au néolithique.
C'est dans cette belle région cher au cour de Giono, balayée par le mistral
et chauffée par un soleil brûlant, que les 20 hectares de vignes plantés sur
des coteaux très caillouteux exposés plein sud s'épanouissent pleinement.
Les vendanges manuelles préservent la qualité des raisins bien mûrs portés
jusqu'au chais. La vinification est ensuite maîtrisée avec à la fois rigueur
et traditionalisme. Ici tout est fait avec goût et authenticité, du décor
jusqu'aux vins. Convivialité, professionnalisme et passion règnent ici, on
retrouve ces qualités à la dégustation des vins qui sont riches, puissants,
très équilibrés avec des arômes fins floraux et fruités très persistants,
d'une grande élégance tout comme les bouteilles des Cuvées en verre givré
ornées d'un cachet de cire, un raffinement de plus.
À savourer : le superbe Blanc de blancs, intense et fruité, marqué par son
terroir et son cépage Rolle (débourbage au froid...), tout en finesse
aromatique, suave et parfumé, avec ces notes fraîches de fleur d'acacia et
de miel. Le rouge Pièce Noble est remarquable, puissant et concentré, au nez
de fruits rouges surmûris et de sous-bois, de belle garde. Goûtez aussi le
rosé cuvée Alexandra, où l'on retrouve bien les Cinsault et Grenache, de
bouche fruitée et persistante. Gérard Biancone Route de Draguignan 83460 Taradeau Téléphone :04 94 99 52 20 Télécopie :04 94 99 52 21 Email : chateaurasque@vinsdusiecle.comSite : chateaurasqueSite personnel : www.chateau-rasque.com |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT SAUTERNES
 SAUTERNES
À Sauternes, l'équilibre géologique et climatique de la région en fait un milieu naturel idéal pour cette fascinante biologie qu'est le Botrytis cinerea. Les meilleurs sont une nouvelle fois dans notre Classement, dans une gamme importante, des vins rares dont les prix sont largement justifiés quand on connaît les efforts et la patience des propriétaires, et qui méritent d’être appréciés, chacun selon leur style, sur de nombreux mets, tout au long d’un repas. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
YQUEM
COUTET (B)
SUDUIRAUT
DOISY-VÉDRINES (B)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
CAILLOU (B)
HAUT-BOMMES
VILLEFRANCHE (B)
(SIGALAS-RABAUD*)
(BASTARD (B))
BROUSTET (B)
(DOISY-DUBROCA (B)*)
GRILLON (B)
(MOUNIC*)
(CLOS DADY)
CLOSIOT (B)
(LA GARENNE*)
(LES JUSTICES)
MONT-JOYE (B)*
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
HAUT-BERGERON*
(LAFAURIE-PEYRAGUEY)
LAMOTHE-DESPUJOLS*
SAINT-AMAND
D'ARCHE PUGNEAU
COY*
MINGUETS*
RABAUD-PROMIS
VALGUY
HAUT-CLAVERIE
LAFON
SAHUC LÉSTOUR (B)
(SIMON*)
VEYRES
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
(BÉCHEREAU-DE-RUAT*)
(LAVILLE*)
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
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SAUTERNES
(B) : Barsac
Catégorie A : Priorité à la puissance. Catégorie B : Priorité à l'élégance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes. N.B. Tous ces vins ont droit à l'appellation Sauternes.
FILHOT : les vins en “gras” sont ceux qui montent en grade par rapport à leur Classement de 1855.
COUTET : les vins en “italique” sont ceux qui conservent la même place que leur Classement de 1855 (ou pratiquement). CAMERON : ces vins n’étaient pas présents dans le Classement de 1855 des Crus Classés.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
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