DUSSERT GERBER

Depuis de nombreuses années, le Château Mayne-Blanc produit des vins qui sont les reflets de leur appellation et de leur terroir. Cette philosophie repose sur deux critères: retenir et sélectionner des raisins d’une qualité incontestable. C’est un engagement courageux tenu aujourd’hui par Charles Boncheau et son épouse, Anne, toujours accompagnés de l’expérience de Jean et Suzy Boncheau qui ont tenu les rênes de l’exploitation pendant de très nombreuses années. Ici, on ne laisse rien au hasard et la famille Boncheau surveille attentivement les 17 hectares du Château Mayne-Blanc en Lussac-Saint-Émilion, les 5 hectares du Château Julien en Bordeaux Rouges et son hectare en Clairet Roseraie du Mayne. Le terroir du Château Mayne-Blanc est argilo-calcaire, avec de l’argile blanche et des bases d’alios et l’encépagement classique (80% Merlot, 15% Cabernet Franc et 5% Cabernet-Sauvignon). La production (50 000 bouteilles) est répartie en deux cuvées. La CUVÉE TRADITION est un vin issu de vignes de 20 à 25 ans de moyenne d’âge, élevé durant une année en barriques de 1 et 2 ans d’âge. Ces 30 000 bouteilles enchantent les amateurs de vins chaleureux, riches, équilibrés, de couleur sombre. C’est un vin de garde qui peut vieillir 10 ans. Cuvée Tradition 2006 : belle couleur carmin. Le nez s’ouvre sur des notes d’épices douceâtres avec des notes de griotte, de cassis et quelques vagues briochées. La bouche est ronde puis l’évolution tannique est ample, charnue, à la finale longue et aromatique. Médaille d’or au concours Général Agricole Paris 2008. Cuvée Tradition 2005 : belle couleur rubis très sombre. Le nez est une explosion fruitée (cassis, mûre, myrtille, fraise, cerise) légèrement épicée. La bouche est pleine et croquante, le fruité remarquablement puissant est rehaussé de réglisse et de violette, pain d'épices et cannelle. La finale est longue, déjà adoucie, les tanins très sages. Un vin tout en rondeur typique d'un millésime ensoleillé. Cuvée Tradition 2004 : robe soutenue. Un nez tout en fruits (framboise, cassis) qui explose. Une bouche parfaitement équilibrée, ronde et plaisante. Belle longueur pour un vin au très beau potentiel. La CUVÉE SAINT-VINCENT est un vin issu de vieilles vignes de 30 à 45 ans d’âge, et la petite production de quelque 20 000 bouteilles laisse apprécier cette concentration et cette richesse aromatique des vins. Le vieillissement en barriques neuves apporte une belle structure à ce vin. La vinification et le vieillissement sont effectués de façon très traditionnelle, sans traitement chimique, ni mécanique. La puissance du vin s’associe à sa finesse et à sa complexité. D’une belle couleur rubis, ce grand vin de garde accompagne à merveille des viandes rouges. Cuvée Saint-Vincent 2006 : belle robe brune intense aux nuances pourpres. Le nez est très aromatique avec un arôme boisé encore puissant, moka, grillé, vanillé. La bouche est voluptueuse, fruits noirs, réglisse, violette, fruits secs, pain d’épices, très complexe. La finale est dense et soyeuse, assez longue et finement grillée. Une jolie bouteille de bel avenir, médaille d’or au concours Général Agricole de Paris 2008. Cuvée Saint-Vincent 2005 : belle robe pourpre rubis foncé. Le nez, finement boisé, est épicé : cannelle, girofle, un peu poivré, pain grillé et tabac blond, puis évolue sur des notes de fruits rouges très mûrs (fraise, cerise). La bouche est très ronde, veloutée, pleine, avec des nuances de petits fruits noirs confits et de dattes sucrées. La finale est longue et puissante au boisé élégamment grillé, beaucoup de suavité. Cuvée Saint-Vincent 2004 : très belle robe. Nez subtil de boisé et de fruits frais, bouche ample, complexe et savoureuse. Beaux tanins promettant une superbe bouteille dans les années à venir. Un futur très grand vin. Cuvée Saint-Vincent 2002 : belle robe rouge, cœur de pigeon. Nez intense, grillé aux notes de pain d’épices et fruits confits (abricot, datte). La bouche, à l’attaque très ronde, évoque le fruit très mûr (fraise, cerise, framboise) en harmonie avec un boisé grillé et vanillé. Les tanins sont savoureux et offrent une belle charpente.