Dussert Gerber

Edition du 02/02/2016
 

La Cave du Lafayette Gourmet

Unique

VIDELOT

Depuis le 25 septembre 2014, Duclot est encore plus présent au sein des Galeries Lafayette à Paris, plus exactement au sein du temple de la gastronomie qu’est Lafayette Gourmet, installé au 35, Boulevard Hausmann.


Le succès remporté par la Bordeauxthèque depuis 2010 a donné l’envie à Jean Moueix et au groupe des Galeries Lafayette, la famille Houzé, de développer leur partenariat. Comme Lafayette Gourmet s’installait en face des Galeries Lafayette, dans Lafayette Maison, au 35, boulevard Hausman, l’idée a été de créer une Cave qui proposait toutes les belles références de Bordeaux mais aussi d’accueillir des vins de la France entière (Bourgogne, Rhône, Champagne… ), une sélection Duclot de vignerons qui produisent des vins de terroirs, très bien vinifiés. Cela nous permet de constituer une gamme complète de 2500 vins, Champagnes et spiritueux, dont 1200 Bordeaux. “La Cave est implantée sur 450 m2 au premier étage, nous explique Christophe Dufournier, Directeur de Duclot Particuliers. Notre architecte, Jean-Michel Rousseau, a conçu des meubles spécialement adaptés pour mettre en valeur tous nos vins. Nous recevons beaucoup de connaisseurs mais aussi beaucoup d’étrangers et il fallait leur offrir une visibilité ainsi qu’une lecture immédiate et accessible. C’est pourquoi nous avons déterminé plusieurs espaces : - L’un est réservé aux Bordeaux, du délicieux petit château jusqu’aux flacons les plus précieux, abrités dans la rotonde. Cette Bordeauxthèque est un écrin magnifique pour les vins et très lisible pour le client. - Nous avons un espace spiritueux, dont un “mur d’Or” qui met en lumière de façon spectaculaire la couleur brune des produits présentés. Plus de 400 références de très vieux Armagnacs, Cognacs... - Un très bel espace est réservé aux Champagnes, 300 références, des Bruts sans année de grandes marques jusqu’aux prestigieux Millésimés. Un autre espace est dédié aux Artisans Vignerons, avec une cinquantaine de vins qui attirent une nombreuse clientèle. Dans un meuble arrondi très spectaculaire, on découvre les grandes cuvées de Champagne. Pour symboliser les bulles de Champagnes, l’effervescence, l’architecte a créé un décor très original qui orne le plafond. - 600 vins des meilleurs vignerons de tous les grands terroirs de France sont présentés sur des meubles bas pour donner au client le meilleur confort pour découvrir cette large gamme. Pour terminer, il y a un espace consacré à l’achat rapide de vins en promotion, une partie de la sélection se retrouve également sur les corners Boucherie, Produits de la mer, Crémerie, du Lafayette Gourmet (niveaux rez-de-chaussée et rez-de-chaussée bas), pour quelques suggestions d’associations gour mandes. Au Lafayette Gourmet, nous sommes au sein d’un temple de la gastronomie et, grâce à la grande diversité des vins proposés, nous répondons, en 5 langues, à toutes les demandes, du simple acheteur au très grand amateur, au touriste désireux de découvrir un savoir-faire français. Une adresse de prédilection pour les amateurs de vin en quête d’une bouteille à déboucher le soir-même ou d’un grand cru à offrir ou à rapporter dans ses valises… Il y a des bouteilles d’anthologie comme des Châteaux Yquem, Mouton-Rothschild, Petrus, Dom Pérignon, Montrachet…”
DUCLOT Grâce à ses divers lieux de ventes, du plus prestigieux au plus pratique, Duclot propose aux consommateurs de pouvoir acheter des vins de qualité avec toutes les garanties de sérieux et de fiabilité. Historiquement, Duclot commercialise ses vins auprès des professionnels en France et à l’export mais aussi, auprès des particuliers depuis les années 1970, via ses magasins et sites internet marchands : l’Intendant et Badie (Bordeaux), La Cave du Lafayette Gourmet (Paris), Chateaunet (Paris sud et Paris nord), Chai & Bar (Bruxelles) et, enfin Chateauprimeur dédié à la vente en ligne de Bordeaux Primeurs. Le holding familial Videlot, propriétaire de Duclot, est présidé par Jean-François Moueix et dirigé par son fils Jean Moueix. Videlot possède également Petrus, prestigieux cru de Pomerol.

   

La Cave du Lafayette Gourmet

Jean Moueix
3, rue Macau
33027 Bordeaux
Téléphone : 05 56 48 01 29
Télécopie : 05 56 81 18 87
Email : intendant@moueix-export.fr





> Le palmares des vins


CLASSEMENT MEDOC
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LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE

Les Classements du site sont réactualisés en permanence dans l'année en fonction des dernières dégustations (derniers ou anciens millésimes, coups de cœur, déceptions...) et peuvent donc être différents de ceux du Guide "papier", qui ne peut être remis à jour avant la prochaine édition

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
LATOUR (Hors Classe)
MOUTON-ROTHSCHILD
GRAND-PUY-LACOSTE
MONTROSE
PICHON-COMTESSE
(LYNCH-BAGES)
CLERC-MILON
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BATAILLEY
LASCOMBES
BRANE-CANTENAC
CLAUZET
LÉOVILLE-BARTON
HAUT-MARBUZET



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
(PONTET-CANET)
BEAU SITE
(CALON-SÉGUR)
FONBADET
LA GALIANE
HAUT-BATAILLEY
ESTEAU
FONTESTEAU*
HOURTIN DUCASSE*
LE MEYNIEU*
TRONQUOY-LALANDE
LA PEYRE
AGASSAC
CAMBON LA PELOUSE*
DAVID*
LAGORCE BERNADAS
LAMOTHE-CISSAC*
RAUX*
(ROSE BRANA)
SAINT-HILAIRE
TEMPLE DE TOURTEYRON
BROUSTERAS
BOIS CARRÉ*
HENNEBELLE
LESTAGE-DARQUIER*
LOIRAC*
LES MOINES*
CROIX
GORRE
LAFON-ROCHET
LAGNEAUX*
GRAVES DE LOIRAC*
COUDOT
(BEYCHEVELLE)
(GRAND-PUY DUCASSE)
PONTAC-LYNCH
(FOURCAS-HOSTEN)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BRIDANE
DESMIRAIL
FOURCAS-DUPRÉ
MAUCAILLOU
CARONNE-SAINTE-GEMME*
MAYNE LALANDE
VILLEGEORGE
LE BOURDIEU
PANIGON
LAMARQUE*
PLANTIER ROSE*
PATACHE D'AUX
PETIT BOCQ
POMYS
SAINT-AHON
SOULEY-SAINTE-CROIX
TOUR-DU-ROC
DEVISE D'ARDILLEY*
ESCOT*
LUSSAN
SENILHAC
(TALBOT)
VITICULTEURS FORT MEDOC*
CROIX du TRALE
DOYAC*
HOURBANON*
(MONGRAVEY*)
REYNATS
MALESCOT-SAINT-EXYUPERY
MOULIN ROUGE
LES MARCEAUX*

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CHANTEMERLE*
DOMEYNE
TOUR SIEUJAN
TOUR MARCILLANET
SIORAC
LABADIE
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
DONISSAN*
GRANINS-GRAND-POUJEAUX
FAUGEROUX
LARRIVAUX
LE TEMPLE*
(SIGOGNAC)
SÉRILHAN

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


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 Les classements

> Nos coups de cœur de la semaine

Château La CROIX MEUNIER


Cette propriété familiale, exploitée par la Scea Meunier et Fils depuis 1988, appartient aujourd’hui au Gfa Meunier. C’est la 5e génération qui dirige le domaine. Les premières parcelles de ce petit vignoble ont été acquises vers 1840, et sont situées sur des sables anciens à l’ouest du village de Saint-Émilion, à proximité du Château Figeac et du Château Cheval Blanc. Les vendanges se font manuellement, après avoir déterminé la date de récolte par analyses et dégustation des baies. Les raisins sont transportés au cuvier dans des bastes, puis sont égrappés, triés et foulés pour être ensuite acheminés dans des petites cuves pour la fermentation. “En 2014, nous avons fait une belle vendange saine, sur trois jours, nous raconte Sandrine Meunier, qui, au final, nous donne un vin très complexe, avec de la matière, une belle couleur, sur le fruit (fruits rouges, cassis) comme nous savons le faire au Château. Sa belle acidité me permet de dire que se sera un millésime de garde.” Coup de cœur pour le Saint-Émilion GC cuvée Georges Meunier 2012, tout en arômes, gras, au nez intense et complexe, corsé et charpenté, avec des arômes de framboise et de mûre, de très bonne garde. Savoureux 2011, avec cette touche de fumé caractéristique, ample et très équilibré, où se retrouve une belle subtilité d’arômes dominée par la griotte et la mûre, d’une grande harmonie en bouche, tout en finesse. Le 2010, de couleur soutenue, aux notes de cassis mûr, d’épices et de fumé, très bien élevé, riche et savoureux, bien marqué par son terroir, prometteur. Beau 2009, de robe pourpre foncé, est superbe, aux notes de truffe, d’une grande harmonie, parfumé, séveux, généreux, de garde.

Scea Meunier & Fils
N° 7 Montlabert
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 24 72 54 et 06 88 15 26 19
Télécopie :05 57 24 72 54
Email : sand.pierre.meunier@orange.fr

Cru D'ARCHE-PUGNEAU


Voilà un beau Sauternes 2009, onctueux et persistant, aux notes florales complexes (rose, acacia...), très équilibré, fondu, intense, finement velouté, de belle garde comme le 2007, de bouche suave, tout en subtilité d'arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes de tilleul et d'abricot, de garde. Le 2006 est très classique, d'une belle robe dorée avec un nez de fruits secs grillés, complexe et très gras, avec un boisé bien fondu, idéal à l'apéritif.

Francis Daney
24, Le Biton, Boutoc
33210 Preignac
Téléphone :05 56 63 50 55 et 06 84 84 30 66
Télécopie :05 56 63 39 69
Email : francis.daney@free.fr
Site personnel : http//arche.pugneau.free.fr

Domaine Les CASCADES


Un petit vignoble de 6 ha en conversion vers l’agriculture biologique. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, qui s’occupent de tondre l’herbe, et par la volonté d’élever des vins francs que l’on partage généreusement. Voilà un savoureux Corbières cuvée Galaura rouge 2012, de jolie robe intense, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux notes de fruits rouges mûrs caractéristiques (pruneau, myrtille), de bouche pleine. Excellent Cascade rouge 2012, de couleur profonde, bien corsé, où dominent les fruits mûrs, aux tanins fondus, bien en bouche. Belle cuvée S 2011, Grenache, un vin sans sulfites, un vin de couleur rubis intense, de très bonne bouche, aux connotations de cassis et fraise des bois, concentré, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée. Le Corbières rouge L 2011 dégage des arômes de fruits cuits, est puissante, riche et parfumé, aux connotations discrètes de fruits macérés et d'humus. Goûtez aussi le Corbières rouge le Ribaute 2012, dominé par le cassis et la mûre, corsé, riche au nez comme au palais. Excellent Corbières Cascade blanc Bio 2014, où se décèlent des nuances de citronnelle et d’abricot frais, d’une jolie robe or clair. Le rosé est tout aussi séduisant.  Gîte sur place, et, en plus, jolie production de bières artisanales.

Laurent et Sylvie Bachevillier
4 bis, avenue des Corbières
11220 Ribaute
Téléphone :06 88 21 84 99
Email : domainelescascades@yahoo.fr
Site personnel : www.domainelescascades.fr

CHAMPAGNE J.-M. TISSIER


La famille Tissier, c’est l’expérience transmise de père en fils depuis 3 générations. Aujourd’hui, c’est Jacques Tissier qui gère le domaine, en succédant à son père Jean-Marie et à son grand-père Diogène Tissier. Et la relève est assurée avec ses fils, Gaëtan et Anthony qui ont déjà pris le chemin du Lycée viticole à Avize. La diversité de ce vignoble de 5.35 ha, permet des assemblages originaux lors de la composition des cuvées. Après la mise en bouteille, 3 à 5 années sont nécessaires au vin pour se parfaire dans les caves traditionnelles. L’entretien des vignes est effectué dans une démarche de lutte raisonnée et durable : analyses des sols, engrais organiques et algues marines, ainsi les vignes sont verdoyantes et produisent des raisins d’une rare qualité. On y goûte ce très réussi Champagne brut Rosé de Saignée cuvée Aphrodite, la dernière née de la gamme, très équilibrée, de belle teinte, tout en bouche, aux notes de framboise et de rose, ample en bouche, associant structure et distinction. La cuvée Prestige Apollon 2005, Chardonnay majoritaire (50%) et parts égales de Pinot noir et meunier (25% chacun), a bien mérité sa médaille d’Or au concours des Féminalise 2011, un Champagne qui m’a séduit par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot frais, d’une bien jolie robe or clair avec quelques reflets verts, tout en distinction. Le brut Réserve, mêle fraîcheur et charpente, tout en bouche comme ce joli brut Rosé, caractéristique avec des connotations de fraise fraîche, un Champagne de table, parfait également sur les tartes.

Jacques Tissier
9, rue du Général Leclerc
51530 Chavot-Courcourt
Téléphone :03 26 54 17 47
Télécopie :09 70 32 07 15
Email : champagnej.mtissier@vinsdusiecle.com
Site : champagnej.mtissier
Site personnel : www.champagne-jm-tissier.com


> Nos dégustations de la semaine

Domaine BERTHAUT


Exploitation familiale (6e génération) de 13 ha. Les vignes sont cultivées dans le souci du respect du terroir, peu d’engrais et le minimum de traitements phytosanitaires afin de respecter l’environnement. Les vins sont élevés en fûts de chêne 18 à 24 mois selon les appellations et les millésimes, dont 20% en fûts neufs.
Coup de cœur pour ce Fixin Les Crais 2012, encore très jeune, bien coloré, un vin corsé et gras, aux tanins puissants, très équilibré, persistant, au nez où dominent les épices, de robe soutenue, ample. Le Fixin Premier Cru Les Arvelets 2013, au nez marqué par des arômes de mûre et de groseille, ample, très persistant, très fin, avec des tanins souples et puissants à la fois. Le 2012, d’une robe d’un rouge rubis intense, est de bouche veloutée, avec de la matière et du fruit, aux tanins soyeux. Le Fixin En Combe Roy 2013, de couleur profonde, aux notes subtiles de framboise, de pruneau et de cannelle, est un vin dense et harmonieux.
Le Gevrey-Chambertin Clos des Chezeaux 2013, issu d'un petit Clos situé juste en dessous des Premiers Crus, coloré, de bouche puissante, aux tanins amples, avec ces senteurs de petits fruits mûrs (prune, fraise des bois), d’une finale légèrement épicée, est un vin qui demande un peu de temps pour se fondre. Beau 2012, à la robe profonde, aux arômes d’épices, de cuir et de myrtilles, est d’une belle complexité, aux tanins gras, des notes fondues en finale.
On continue avec ce Vosne Romanée 2013, aux tanins bien présents, très équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes mûrs et complexes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse, ample en bouche, de très bonne garde, parfait sur magret de canard au poivre vert ou un bœuf miroton, le Hautes Côtes de Nuits 2013, d’un joli rouge soutenu, aux notes de réglisse et de griotte, et le Fixin 2013, de bouche puissante, subtil, bien classique de son appellation, de robe intense, au nez dominé par les fruits mûrs.
Vincent et Denis Berthaut
9 et 18, rue Noisot
21220 Fixin
Tél. : 03 80 52 45 48
Fax : 03 80 51 31 05
Email : denis.berthaut@wanadoo.fr
www.domaine-berthaut.com

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G.H. MUMM


Non loin des sommets. Groupe Pernod-Ricard. Belle réussite avec ce Champagne cuvée R. Lalou cuvée Prestige 2002, à la fois fraîche et mature, avec ses notes de miel et d’amande, riche et parfumé, très fin et corsé à la fois, à la bouche dominée par des nuances de noisette et de pêche, et une touche subtilement boisée en finale. Le Champagne Blanc De Noirs, distingué, gourmand, à dominante de fleurs blanches et de noisette, de bouche fondue, marquée par une belle harmonie où se développent des nuances subtiles de pain grillé, d’agrumes et de fleurs. 
Le Blanc de Blanc Mumm de Cramant, est remarquable, mêlant richesse aromatique et persistance en bouche, avec des connotations de narcisse, de pomme et d'amande, d’une grande harmonie, un Champagne ample et distingué, très fruité, de belle mousse légère et persistante, riche et très équilibré. Beau brut Millésimé 2006, un vin alliant des notes florales et fruitées, très frais au nez, intense et ample, de bouche complexe et délicate à la fois, généreux et charmeur, très rond mais très fin également, de mousse persistante. Le Cordon rouge est un Champagne classique, qui allie structure et vivacité à la fois, d’une jolie complexité aromatique, comme le brut Sélection Grand Cru, de robe or pâle, est de bouche puissante, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de miel, dominé par une rondeur persistante.
29, rue du Champ de Mars - BP 2 712
51100 Reims
Tél. : 03 26 49 59 69
Fax : 03 26 40 46 13
Email : mumm@mumm.com
www.mumm.com

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Château de VALOIS


Un vignoble de 7,66 ha (âge moyen des vignes 35 ans, 77 % Merlot, 19 % Cabernet franc, 3 % Cabernet-Sauvignon et 1% Malbec).
Ce Pomerol 2012, au nez de sous-bois et d’épices, est de bouche riche, tout en arômes, charnu et souple à la fois, aux tanins mûrs. Le 2011 dégage des notes de mûre et de prune, riche en couleur, qui mêle finesse et structure, aux tanins soyeux mais présents, de bouche ample. Remarquable 2010, charnu, aux tanins souples et équilibrés, de belle couleur, bien parfumé, aux notes de sous-bois et de griotte, structuré, fondu, de très bonne garde comme le 2009, complexe, avec des arômes de fruits noirs, d’épices, un vin très harmonieux, de bouche ferme, qui marie élégamment une finesse tannique à une rondeur persistante. Le 2008, très classique, très parfumé, associe couleur et matière, à dominante de fruits frais et d’humus. 
Goûtez leur Saint Emilion Grand Cru Château Leydet Valentin 2012, associant couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d’humus, aux tanins présents, de bouche ample avec cette saveur d’épices persistante.
Vignobles Leydet
Rouilledinat
33500 Libourne
Tél. : 05 57 51 19 77
Fax : 05 57 51 00 62
Email : frederic.leydet@wanadoo.fr

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Château ROUGEMONT


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Domaine de TERREBRUNE


Château BOURSEAU


Étienne OUDART


Albert de MILLY


Château FOURCAS-DUPRÉ


A.MARGAINE


Domaine STOEFFLER


Château BOSSUET


Château GAUTOUL


Château LARRAT


Cave Les Vins de ROQUEBRUN


Château LUCHEY-HALDE


Domaine de la PETITE CHAPELLE


Château La ROSE- POURRET


Château BASTOR LAMONTAGNE


Rémy MASSIN et Fils


Domaine Henri REBOURSEAU


Badie, L'Intendant...


Pierre ARNOULD EARL


Château du GRAND-CAUMONT


Domaine Vincent BACHELET


Domaine VIRELY-ROUGEOT


Domaine de BAVOLIER


Château FILHOT


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DOMAINE PIERRE GELIN


LA BASTIDE BLANCHE


DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT


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DOMAINE DE BELLEVUE


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H. DARTIGALONGUE ET FILS


DOMAINE DE L'AMAUVE


CHAMPAGNE GOSSET



 

 

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