A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LE GRAND CHARME DU CHATEAU CANTENAC |
Exceptionnel
Château CANTENAC
C’est autour d’un charmant manoir du XIXe siècle que se situe au sud-est de Saint-Émilion, le Château Cantenac. Uu nom poétique, d’origine latine, qui signifie “lieu enchanté”.
Sa propriétaire, Nicole Roskam-Brunot, membre de la délégation d’Aquitaine des chefs d’entreprises, succède à ses grand-père et père pour veiller, à son tour, sur ses vignobles et ses vins. |
 Nicole Roskam-Brunot, aidé de son fils, Frans Roskam, ingénieur-œnologue, maîtrisent avec finesse l’élaboration de leur vin et son élevage en barriques. Stéphane Derenoncourt leur apporte un excellent conseil en appui. Leur volonté est d’apporter les soins les plus attentifs à la vinification et au terroir en veillant que le sol dispose de tous les oligo-éléments nécessaires à sa prospérité.
Les 12, 50 hectares s’étendent dans le prolongement du coteau saint-émilionnais, dominant la vallée de la Dordogne. Il est composé de 75% de Merlot noir et de 24% de Cabernet franc et 1% de Cabernet-Sauvignon, dont la moyenne d’âge atteint actuellement 35 ans. Le terrain sablo-graveleux sur argile permet une excellente maturation du raisin et donc une meilleure régularité dans les millésimes.
Château Cantenac “Climat” 2004 : élevé en barriques de la fermentation à la mise en bouteilles, un vin plus moderne, très concentré avec un boisé plus important (70% Merlot et 30% Cabernet), un vin avec de très jolis tanins présents mais bien fondus, une caractéristique commune des vins de Nicole Roskam-Brunot.
Château Cantenac “Sélection Madame” 2004 : un vin très velouté en bouche, un peu moins concentré, très joli bouquet issu de vignes un peu plus jeunes que les autres vins.
Château Cantenac 2004 : à majorité de Merlot (80%), un vin très réussi, de belle concentration avec une belle maturité, des tanins soyeux, un vin rond également, d’un très joli bouquet aux arômes de fruits noirs, de bouche charnue et distinguée, fine et longue, la caractéristique propre de Cantenac.
Château Moulin de Grenet 2004 : l’autre propriété de Nicole Roskam-Brunot, en Lussac-Saint-Émilion. Un très joli vin très fruité aux notes de fruits rouges, très agréable, pas trop concentré, de jolie bouche. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château de MARSANNAY
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 Très belle dégustation de ce Marsannay Les Echezeaux Grandes Vignes 2003, de bouche intense, bien typé, bien parfumé, très fin au nez, alliant structure et velouté en bouche, ample, de très bonne évolution. Goûtez le Gevrey-Chambertin 2003, et ce Vosne-Romanée Premier Cru En Orveaux, avec des arômes mûrs et complexes de fruits rouges (mûre, cassis), de sous-bois et de réglisse. Excellent Marsannay blanc Champs Perdrix, de bouche puissante, finement bouqueté. BP 78 21160 Marsannay-la-Côte Téléphone :03 80 51 71 11 Télécopie :03 80 51 71 12 Email : chateau.marsannay@kriter.com |
Château HAUT-FABRÈGUES
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Remarquable Faugères rouge Prestige 2001, issu de vignes de plus de 30 ans sur schistes acides (60% Syrah, 20% Grenache et 20% Mourvèdre), un vin de couleur profonde, aux tanins bien fermes, aux notes de fruits mûrs, de bouche bien corsée. Leur cuvée Pauline 2002 (Mourvèdre, Grenache et Syrah, élevée 12 mois également en barriques) associe couleur et structure, aux arômes fruités de fruits rouges et d’épices.
Mr Saur et Fils
Lenthéric
34480 Cabrerolles
Téléphone :04 67 90 28 67
Télécopie :04 67 90 11 17
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Earl POIRON-DABIN
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 Un remarquable Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie cuvée des Vieilles Vignes 2004, issu d’un terroir de gneiss, fin et parfumé, sec et racé comme il le faut, ample en bouche, très riche et subtil, d’excellente évolution (le 95 est superbe). Le Gros-Plant Fine Cuvée Plaisir est très agréable par sa fraîcheur et sa vivacité, au nez comme en bouche. Jean-Michel et Laurent Poiron L’Enclos-Chantegrolle 44690 Château-Thébaud Téléphone :02 40 06 56 42 et 02 40 06 51 43 Télécopie :02 40 06 58 02 Email : dom.poiron@wanadoo.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CAVE LES VINS DE ROQUEBRUN
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Faisant corps avec la montagne qui le protège, longé par l’Orb qui tempère son climat, offrant toutes les vignes à la meilleure exposition du soleil, Roquebrun vous accueille en terre d’excellence.
La cave de Roquebrun créée en 1967 est située dans le Parc Régional du Haut Languedoc, 30 km au Nord de Béziers, entre les 2 capitales régionales Montpellier et Toulouse. Notre vignoble s’étend sur 500 ha de coteaux schisteux, en terrasses, exposés plein sud. L’encépagement se compose des cépages nobles Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan pour les vins rouges et rosés, Roussanne, Grenache blanc et Viognier pour les vins blancs.
Nous proposons de grands crus en A.O.C. Saint-Chinian Roquebrun rouge, A.O.C. Saint-Chinian rouge, rosé et blanc, A.O.C. Coteaux du Languedoc rouge, rosé et blanc, ainsi que des Vins de Pays de Zone « Haute Vallée de l’Orb » rouge et rosé, sans oublier nos apéritifs Cartagène et Grenache d’Automne et notre Eau-de-Vie du Languedoc X.O.
Notre démarche sélective, dictée par un cahier des charges rigoureux, les petits rendements et le savoir-faire allié aux techniques de vinification les plus pointues, vous offrent, à chaque dégustation, des vins généreux et élégants, conditionnées à la propriété, grâce à notre chaîne de mise en bouteille et bag in box. La vendange manuelle permet un tri dans les parcelles et une réception des raisins sans aucune altération. Avec notre plateau de 32 cuves de macération, sans doute unique en son genre, nous élaborons nos vins rouges en macération en grappes entières. Pour nos vins blancs et rosés, nous vinifions en macération pelliculaire puis en fermentation lente, avec contrôle des températures, suivi d’un élevage sur lie.
Notre chai d’élevage de 900 barriques de chêne français est réservé au vieillissement de nos cuvées de prestige. De plus, la cave s’est dotée d’une batterie de 56 cuves en inox, pour une capacité de 10 000 hls pour une vinification et un stockage dans des conditions optimales. Toutes sont équipées de micro-oxygénation, utilisée en fonction du vin et du millésime, dans un chai semi-enterré, isolé et climatisé.
Notre terroir, notre savoir-faire et notre histoire nous offrent une reconnaissance internationale avec de nombreuses médailles et mentions dans les guides et concours.
Nous vous accueillerons pour discuter, échanger, commenter nos cuvées et partager ce plaisir sans cesse renouvelé de déguster un grand vin. Alain Rogier Avenue des Orangers 34460 Roquebrun Téléphone :04 67 89 64 35 Télécopie :04 67 89 57 93 Email : caveroquebrun@vinsdusiecle.comSite : caveroquebrunSite personnel : www.cave-roquebrun.fr |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE BLANCS
 PROVENCE BLANCS
Dans toutes les appellations de la région Provence (et de Corse), on trouve des vins blancs qui méritent d’être mieux considérés tant ils peuvent être savoureux. Ceux qui se distinguent le plus possèdent une typicité évidente, grâce à leurs cépages Rolle (qui se développe particulièrement bien ici, signant quelques-uns des plus plus beaux vins), Ugni blanc, Marsanne, associés ou non aux Clairette, Sémillon ou Sauvignon… Le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux meilleurs. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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COTES-DE-PROVENCE
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MALHERBE
SAINT-ANDRÉ-DE -FIGUIÈRES
RASQUE
SAINTE-ROSELINE
BRÉGANÇON
BRIGUE
CABRAN
(L'ESTELLO)
FERRY-LACOMBE
(GRANDE PALLIÈRE)
ROUËT
(ROUILLÈRE)
SAINT-MAUR
SAUVEUSE
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
OULLIÈRES
VALLONGUE
GAVELLES
ROBERT
BEAUPRÉ
FONSCOLOMBE
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AUTRES APPELATIONS
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COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)
FOGOLAR (Bellet)
MAESTRACCI (Corse)
GENTILE (Corse)
ORRENGA DE GAFFORY (Corse)
COMTE PERALDI (Corse)
ALISO ROSSI (Corse)
AUGIER (Bellet)
(CRÉMAT (Bellet))
FERME BLANCHE (Cassis)
Clos NICROSI (Corse)
Clos SAINTE-MAGDELEINE (Cassis)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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COTES-DE-PROVENCE
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BARBEIRANNE*
FERRAGES*
MAIME*
MOURESSE*
(SAINT-ALBERT*)
SAINT-JULIEN-D'AILLE
TOURNELS*
CURÉBÉASSE*
LAUNES*
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COTEAUX D'AIX/DES BAUX |
CELLIER DES QUATRE TOURS*
BEAULIEU
(ROMANIN)
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AUTRES APPELATIONS
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(Domaine Comte ABBATUCCI (Corse))
Clos d'ALZETO (Corse)
LA CALISSE (Coteaux Varois)
FONTLADE (CV)
TRIANS (CV)*
(DUVIVIER (Coteaux Varois)*)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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COTES-DE-PROVENCE
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(ASTROS*)
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PROVENCE BLANCS
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Nicole Roskam-Brunot